Mutfak & Gurme
6 dk okuma
Rafine Şekersiz Tatlı Ne Demek, Tadı Nasıl Oluyor?
Rafine şekersiz tatlı, toz şeker yerine bal, pekmez veya meyve şekeri kullanılarak yapılan tatlıdır. Tadı daha az keskin,...
Yazıyı oku
OLLA BLOG
Kategori: Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
6 dk okuma
Nar Ekşisi ve Nar Pekmezi Farkı Nedir?
Nar ekşisi ile nar pekmezi aynı yöntemle üretilir ama isim farkı ekşi nar ile tatlı nardan doğar. Aradaki...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
7 dk okuma
Filtresiz Sirke Neden Bulanık Görünür? Sirke Anası Rehberi
Elma ve alıç sirkesi gibi filtresiz ürünlerde dip kısımda görülen bulanık tabaka ve tortu, sirke anasıdır; doğal fermantasyonun...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
6 dk okuma
Sirke Çeşitleri: Alıç, Elma, Balzamik ve Detoks Hangisi Nereye Yakışır
Alıç, elma, balzamik ve detoks sirkesi arasındaki tat ve doku farkını, hangisinin salataya, hangisinin sosa ya da marineye...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
6 dk okuma
Elma Sirkesi Mutfakta Nasıl Kullanılır
Elma sirkesi salata sosundan turşuya, marineden hamur işine kadar mutfağın en pratik ekşi tadı. Doğru oran ve doğru...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
6 dk okuma
Zeytinyağı Nasıl Saklanır: Cam Şişe mi Teneke mi Kazanır?
Zeytinyağını ışıktan, oksijenden ve sıcaktan koruyan doğru ambalaj hangisi? Cam şişe ile teneke arasındaki farkları karşılaştırdık, doğru saklama...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
7 dk okuma
Natürel Sızma, Soğuk Sıkım, Riviera: Zeytinyağı Etiketindeki Terimler
Şişedeki natürel sızma, natürel, riviera ve soğuk sıkım ifadeleri farklı şeyler anlatır. Etiketi okurken hangi kelimenin kalite sınıfı,...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
7 dk okuma
Zeytinyağı Polifenol Değeri: Etikette Nasıl Okunur
Etiketteki polifenol değeri zeytinyağının antioksidan yoğunluğunu ve tat keskinliğini gösterir. Erken hasat, soğuk sıkım ve ambalaj seçimiyle ilişkisini...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
6 dk okuma
Erken Hasat Zeytinyağı Nedir, Normal Hasattan Farkı Ne?
Erken hasat zeytinyağı, zeytinler henüz yeşilken ekim ayında toplanıp hemen sıkılan sızma yağdır; normal hasada göre daha keskin,...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kabak tatlısı çeşitleri: Sakarya, Hatay dilim ve kıtır arasındaki fark
Aynı ada sahip dört ayrı tatlı var: kimi dilimlenip şerbete yatıyor, kimi çıtır çıtır kalıyor. Hangisinin kime yakıştığını...
Yazıyı oku