Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Çörek otu yağı mutfakta nasıl kullanılır? Soğuk kullanım, doz ve saklama
Çörek otu yağı keskin ve baskın bir tada sahip; en iyi sonucu soğuk kullanımda, damla damla vermek verir....
Yazıyı oku
OLLA BLOG
Kategori: Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Nane ve kekik ne zaman eklenir: kurutulmuş otların pişirmedeki sırası
Kekik ısıya dayanır, nane ise çabuk aroma kaybeder. Kurutulmuş otları yemeğin hangi aşamasında eklemek gerektiğini, çorba, yoğurt ve...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Salata için hangi sirke: elma, üzüm, gül ve balsamik karşılaştırması
Elma, üzüm, gül ve balsamik sirke salatada nasıl davranır? Tadı, rengi ve yeşilliklerle uyumunu, sos oranıyla birlikte tek...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Pul biber ve isot farkı nedir? Hangi yemekte hangisi kullanılır?
Pul biber kurutulup ezilen kırmızı biberdir, isot ise güneşte kurutulup bekletilen, koyu renkli ve isli kokulu Urfa biberidir....
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kırmızı mercimek mi yeşil mercimek mi? Çorba ve yemekte hangisi?
Kırmızı mercimek çorbada hızla dağılır, yeşil mercimek yemekte tanesini korur. İkisinin pişme süresi, dokusu ve kullanım yerleri arasındaki...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Sızma zeytinyağı ile natürel zeytinyağı farkı: etikette ne yazar?
Natürel sızma ve natürel birinci aynı şey değil. Etiketteki kategori adlarının, asit değerinin ve soğuk sıkım ifadesinin ne...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Zeytinyağı nasıl tadılır? Meyvemsi, acı ve yakıcı notları ayırma rehberi
Zeytinyağı tadımında önce koku, sonra tat, en sonda boğazdaki his değerlendirilir. Meyvemsi, acı ve yakıcı notları evde nasıl...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kuru yemiş ve kuru meyve nasıl saklanır? Ceviz, incir ve kayısı için pratik yol
Ceviz, kuru incir ve kayısı nemden, ışıktan ve kokudan etkilenir. Hava almayan kap, serin dolap, bozulma belirtileri ve...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Ayva ve incir tatlısı peynirle nasıl yenir? Hangi peynir hangisine gider
Ayva ve incir tatlısını peynirle yemenin püf noktası tuz ile tatlıyı dengelemek. Hangi peynirin hangisine yakıştığını ve tabağın...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Humus nasıl yapılır? Tahin, nohut ve limon oranı
Kremsi bir humus için nohut, tahin ve limon oranı nasıl kurulur? Ölçüler tablosu, tahini çırpma sırası ve kıvam...
Yazıyı oku