Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kuru fasulye nasıl pişer? Islatma süresi, tuz zamanı ve yumuşatma püf noktaları
Kuru fasulyeyi bir gece ıslat, kısık ateşte pişir, tuzu sona bırak. Islatma, tuz zamanı, sos kıvamı ve yumuşamayan...
Yazıyı oku
OLLA BLOG
Kategori: Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Sirkeli marine nasıl hazırlanır? Et, tavuk ve sebze için asit dengesi
Sirkeli marinede yağı asitten fazla tut, eti gereğinden uzun bekletme. Et, tavuk ve sebze için oran, bekleme mantığı...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Sirkeyle hızlı turşu nasıl kurulur? Oran, sebze seçimi ve bekleme
Sirke ve suyu eşit karıştır, sebzeyi ince doğra, bir gece buzdolabında beklet. Hızlı turşunun oranı, sebze seçimi ve...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Zeytinyağı nasıl saklanır? Cam şişe, ışık, ısı ve açıldıktan sonra
Zeytinyağını ışıktan, ısıdan ve havadan korumanın yolları: cam şişe mi teneke mi, büyük ambalaj nasıl bölünür, açıldıktan sonra...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Salatada zeytinyağı kaç ml olmalı? Kişi başı yemek kaşığı rehberi
Salatada ve sofrada zeytinyağı miktarı: kişi başı kaç yemek kaşığı, kaç ml yeterli? Salata, bandırma ve kahvaltı için...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Naturel sızma zeytinyağı nasıl anlaşılır? Asit, renk, koku ve tat
Naturel sızma zeytinyağını asit oranı, renk, koku ve tat üzerinden anlamanın sade yolu. Etikette neye bakacağını, kokuda ve...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Bal şekerlendi, bozulmuş mu? Kristalleşme ve yeniden akışkan yapma
Balın kavanozda sertleşmesi çoğu zaman kristalleşmedir, bozulma değildir. Neden olur, hangi bal daha geç şekerlenir ve ılık su...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Zeytinyağı 100 ml, 500 ml ya da 5 litre: hangi boyu almalı?
Zeytinyağı boyu seçerken tek kriter fiyat olmamalı; ne kadar hızlı bitireceğin ve saklama kabı da önemli. Üç boyun...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kırmızı pancar tatlısı nedir, nasıl servis edilir?
Kırmızı pancar tatlısı, meyve tatlıları grubunda yer alan şerbetli bir kaşık tatlısı. Soğuk mu sıcak mı yenir, yanına...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Mürdüm eriği marmelatı nedir? Kahvaltıda ve yemekte nasıl yenir?
Mürdüm eriği marmelatı ekşimsi ve yoğun bir kıvama sahip. Peynir, tereyağı ve yoğurtla nasıl eşleştiğini, tuzlu yemeğe nasıl...
Yazıyı oku