Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Kırmızı mercimek ile yeşil mercimek arasındaki fark nedir?
Kırmızı mercimek çorbada dağılır, yeşil mercimek yemekte şeklini korur. İkisini hangi tarifte kullanacağını ve pişirme farkını sade biçimde...
Yazıyı oku
OLLA BLOG
Kategori: Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Siyez unu nedir, hangi tariflerde kullanılır?
Siyez unu, adını taşıyan kadim buğday çeşidinden öğütülür. Ekmekte, tarhana ve bisküvide nasıl davrandığını ve tarife nasıl uyarlanacağını...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Çam balı ile çiçek balı arasındaki fark nedir?
Çam balı ile çiçek balı aynı kavanozda durur ama kaynakları, renkleri ve mutfaktaki işleri farklıdır. Etikete bakarken neyi...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kapari nedir, hangi yemeklere eklenir?
Kapariyi tanımayanlar için tomurcuğun ne olduğu, tuzlu-ekşi tadının hangi yemeklerle iyi gittiği ve kavanozdan çıkarınca ne yapılması gerektiğini...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Nar ekşisi hangi yemeklerde kullanılır, salata sosuna nasıl eklenir?
Nar ekşisinin salatadan ızgaraya kadar nerede işe yaradığı, zeytinyağıyla doğru oranı ve kavanozu açtıktan sonra nasıl saklanması gerektiğini...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Kestane şekeri ile kestane reçeli arasındaki fark nedir?
Aynı meyveden çıkan iki farklı tatlının pişirme yöntemi, dokusu ve servis şekli nasıl ayrışıyor, evde hangisini ne zaman...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Az şekerli reçel yapmak mümkün mü? Şeker oranı kıvamı nasıl etkiler
Şekerin reçeldeki kıvam ve koruma işlevini, az şekerli reçel yaparken kıvamı toparlamanın yollarını, saklama süresini ve meyveye göre...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Baharatlar nemden ve ışıktan nasıl korunur? Doğru saklama koşulları
Baharat ve tuzun aromasını uzun süre koruması için nem, ışık ve sıcaklıktan nasıl korunması gerektiğini, doğru kap, dolap...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Zeytinyağında Meyvemsi ve Acı Notalar Ne Anlama Gelir?
Zeytinyağı etiketinde geçen meyvemsi, acı ve yakıcı notaların ne anlama geldiğini, doğru tadım adımlarını ve hangi yemekte hangi...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Acı biber reçeli peynirle neden iyi gider? Tuzlu-tatlı eşleşmesinin mantığı
Acı biber reçelinin peynir tabağında işe yaramasının sebebi, hangi peynir türleriyle daha iyi gittiği ve evde tabak hazırlarken...
Yazıyı oku