Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Çilek reçeli kıvamı nasıl anlaşılır: şeker oranı ve pişirme süresi
Çilek reçelinin kıvamı tabağa damlatma ve kaşık testiyle anlaşılır. Şeker oranının, pişirme süresinin ve limonun reçelin dokusuna etkisini...
Yazıyı oku
OLLA BLOG
Doğal yaşamın küçük ritüelleri
Sofrandaki zeytinyağından banyodaki sabuna, kahve demlemekten hediye seçmeye kadar; kullandığımız ürünlerin arkasındaki bilgi ve pratik öneriler.
Mutfak & Gurme
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Kekik ve nane gibi kurutulmuş otlar nerede, ne kadar kullanılır?
Kurutulmuş kekik ve nane yemeğe ne zaman, hangi miktarda girer? Çorbadan salataya, etten yoğurda kurutulmuş otların kullanım ölçüsü...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
2 dk okuma
Karabiber nasıl seçilir: tane, çekilmiş ve taze öğütme farkı
Tane karabiber mi, çekilmiş mi? Aroma, saklama ve kullanım açısından üç seçeneği karşılaştırıyoruz; mutfağına hangisi uygun, kendin karar...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
2 dk okuma
Baharat dolabı nasıl düzenlenir: ışık, nem ve kullanım sırası
Baharatlar ışıktan, nemden ve ocak ısısından uzak durduğunda aromasını daha uzun korur. Dolabı kullanım sırasına göre düzenlemenin sade...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
2 dk okuma
Barbunya ile kuru fasulye arasındaki fark: pişme süresi ve yemek seçimi
Barbunya ve kuru fasulye aynı tencerede aynı iş görmez. Doku, pişme davranışı ve hangi yemekte hangisinin daha iyi...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
3 dk okuma
Börülce nasıl pişirilir: ıslatma, haşlama ve salata önerisi
Börülceyi ıslatmanın gerekip gerekmediği, haşlama kıvamı ve zeytinyağlı salata için tuzu ne zaman ekleyeceğin. Adım adım, sade bir...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Limon suyu yerine sirke kullanılır mı? Tadı ve asidi nasıl değişir?
Limon suyu yerine sirke kullanmanın tat ve asit farkını, salata, marine ve tatlıda hangi sirkenin uygun olduğunu tabloyla...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Filtresiz zeytinyağında tortu normal mi, nasıl ayrılır?
Filtresiz zeytinyağında dipteki tortunun nereden geldiğini, normal ile bozulmayı nasıl ayıracağını ve tortuyu adım adım nasıl ayıracağını anlatıyoruz.
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
4 dk okuma
Zeytinyağı kaç derecede dumanlanır? Sote ve fırında kullanım sınırı
Zeytinyağı duman noktasının neden tek bir sayı olmadığını, sotede ve fırında yağın nasıl güvenle kullanılacağını ve hangi işte...
Yazıyı oku
Mutfak & Gurme
5 dk okuma
Zeytinyağı ile ayçiçek yağı farkı: hangi yemekte hangisi?
Zeytinyağı ile ayçiçek yağı arasındaki fark tat, aroma ve kullanım alanında. Salata, sote, kızartma ve tatlıda hangisini seçeceğini...
Yazıyı oku